さて「どんなカフェにする？」
具体的なイメージを持つことはとても重要です！
というわけで、基本に立ち返り、想像の翼を（バッサバッサ）広げて、どんなカフェにするかをイメージを具体化していくことにしました。
どんなカフェにする？
目指すは、「お昼からお酒も楽しめるヨーロッパスタイル」のカフェ🍷✨
イタリアやフランスのカフェでは、素敵な大人達がワインを片手に会話を楽しむ、そんな光景をよく目にします。
コーヒーもお酒も、飲みたいものを飲みながら、カフェで過ごすひとときを楽しむことができる、そんなカフェを目指します♪
ターゲットのお客様は？
今の住まいは、関東近郊の住宅街にあり、特に子育て世代が多い30-40代が中心の街です。
都心や近隣の街にある職場に通勤している方が多く、日中は主婦層が多い印象です。
よって、必然的にターゲットは、
- 女性中心（特に子育て世代）
同時に、一人でふらっとカフェに入ってコーヒーを楽しみたい男性のお客様もお越しいただけるよう目指します。
→かわいすぎない、女性的すぎないカフェってことですかね。
まずはコーヒー☕✨
コーヒーのないカフェなんて聞いたことありません^^;
コーヒーが飲めない方のために、紅茶も用意したほうがよいか。。紅茶については、知識不足なので、一から勉強が必要です。。
そして、お酒🍷🍺
ヨーロッパスタイルのカフェにはお酒は必須です✨。主人は、とくにワインが大好きなので、赤、白、スパークリングなど、いくつか種類をご用意する予定です🍷。もちろん、ワインだけでなくビール等、いくつか用意します。
お食事を楽しみたい人向けに「パスタ🍝」
主人は、フレンチやイタリアンのお店で修行をしていた時期があり、特にイタリアンが得意です。また、食事の提供時間やカフェという空間を考えると、パスタ🍝がちょうどいいですね♪
食事ではなく、お茶したい人には「スイーツ💕」
スイーツといっても、幅が広く、奥が深い。。😑 考えれば考えるほど、迷宮入りしていくので、まずは、鉄板のチーズケーキと私が大好きな自家製シフォンケーキをリクエストしました。主人は、シフォンケーキは乗り気ではないようですが、早速研究を開始していきます！
まとめ
どんなカフェをオープンするか考えてみたところ、、
といういろいろ盛りだくさんのカフェプランができました♪
やることはいっぱいですが、なんだか素敵なカフェの想像が膨らんでワクワクしてきました！
※何だって自分の理想を思い描いているときは楽しいもんです😆
さて、次は何をしましょうか・・
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